Trois amis, une maison
Nicolas Vialettes
Sommelier, Un des Meilleurs Ouvriers de France
Nicolas Vialettes, Un des Meilleurs Ouvriers de France sommelier, a consacré son parcours à valoriser l'artisanat du vin. Longtemps au service de maisons prestigieuses comme Lasserre ou le Taillevent, il a élaboré au Point d'Origine une cave riche de plus de 300 références de vins et spiritueux, récompensée par le magazine Terre de Vins et classée parmi les 100 meilleures de France. Il est l'auteur du livre « Ma Cave Idéale », paru aux éditions Hachette.
Alexis Clavaud
Associé fondateur
Alexis Clavaud est passionné d'immobilier, de travaux et d'entrepreneuriat. Il donne à l'équipe une direction commune, avec un double cap : offrir à chaque client la meilleure expérience possible, et assurer à la maison un équilibre qui lui permette de durer. Pour lui, bien recevoir commence par bien accueillir ceux qui reçoivent.
Kévin Connan
L'art de recevoir
Kévin Connan, c'est l'art de recevoir. Il aime manger, et ses plus beaux souvenirs se sont écrits autour d'une table. Formé dans de belles maisons parisiennes, il tient de sa mère le goût de « mettre les petits plats dans les grands ». Au Point d'Origine, chaque client est accueilli comme un invité, et il veille à ce que chaque plat soit raconté en salle afin de mettre en valeur le savoir-faire de l'équipe de cuisine.
Tous trois originaires des Yvelines, ils ont choisi Marly-le-Roi comme une évidence : le restaurant fait face à l'Abreuvoir, classé Monument historique, à deux pas du domaine national de Marly. La maison propose une expérience complète : un restaurant gastronomique dont la carte change au fil des saisons, une cave riche et variée où choisir ses bouteilles à emporter, une épicerie fine aux produits sourcés, et des chambres confortables au décor soigné, à l'étage. Une destination gastronomique dans les Yvelines, à vingt minutes de Paris.