La carte des vins
Au fil des vignobles : notre sélection reflète nos rencontres avec les artisans du vin, des grandes appellations aux domaines plus confidentiels.
Une carte composée par Nicolas Vialettes, Meilleur Ouvrier de France sommelier, et distinguée par Terre de Vins parmi les 100 meilleures cartes bistronomiques.
Une large sélection est aussi proposée à emporter, au prix caviste : n'hésitez pas à nous demander.
Au verre
Une sélection qui change au fil des saisons, servie au verre de 14 cl.
La bulle
ChampagnePertois Moriset “L’assemblage, Extra Brut”19 €
Le Blanc
2023Coteaux du LoirDomaine de Bellivière “Prémices”10 €
2024Côtes du RoussillonOlivier Pithon “Laïs”12 €
2024Espagne, Rueda, La SecaManuel Cantalapiedra “Chiviritero”14 €
2024BourgogneBenoît Girardin “Chardonnay”16 €
2025Châteauneuf-du-PapeDomaine Raymond Usseglio19 €
Le Rosé
2022Coteaux d’Aix en ProvenceChâteau La Coste “Rosé d’une Nuit”12 €
Le Rouge
2024SaumurDomaine Guiberteau12 €
2023IGP Pays d’HéraultDomaine de la Terrasse d’Elise “Enclos”13 €
2025Côtes du RhôneDomaine Santa Duc “Les Quatre Terres”13 €
2023Italie, Piémont, LangheGiacomo Fenocchio “Nebbiolo”16 €
2023Bourgogne Côte d’OrArnaud Baillot “Pinot Noir”17 €
Les vins doux et mutés
1982RivesaltesFrères Parcé “Tuilé”16 €
Vieux Pineau des CharentesGuy Lhéraud “15 ans d’âge”17 €
Espagne, XérèsDiatomists Wines “Oloroso 12 Years”15 €
2024Espagne, MalagaTelmo Rodriguez “Mountain Wine”14 €
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Effervescence
Les champagnes blancs
ChampagnePertois Moriset “L’Assemblage, Extra Brut”95 €
ChampagneHuré Frères “Mémoire, Extra Brut”150 €
ChampagneEgly-Ouriet “Les Vignes de Bisseuil, Extra Brut”155 €
ChampagneEgly-Ouriet “Grand Cru, Extra Brut”175 €
ChampagneChartogne-Taillet “Sainte Anne, Extra Brut”100 €
ChampagneLa Rogerie “Bourg / Sud, Grand Cru, Extra Brut”150 €
ChampagneEtienne Calsac “Les Rocheforts, Blanc de Blancs”115 €
ChampagneEtienne Calsac “Val L’Hermite, Blanc de Noirs”125 €
ChampagneEtienne Calsac “Les Revenants, Extra Brut”195 €
Les champagnes millésimés
2016ChampagnePertois Moriset “Les Jeamprins Grand Cru”150 €
2019ChampagneHuré Frères “4 Eléments, Pinot Meunier”175 €
2016ChampagneHuré Frères “4 Eléments, Pinot Meunier”180 €
2015ChampagneClément Perseval “Les Rouleaux, Blanc de Blancs”165 €
2009ChampagnePascal Doquet “Mesnil-sur-Oger Grand Cru”215 €
Les champagnes rosés
ChampagnePetit et Bajan “Nymphéa, Brut Rosé”90 €
ChampagnePertois Moriset “Grand Cru Extra Brut Rosé”105 €
ChampagnePascal Doquet “Anthocyanes, Extra Brut Rosé”115 €
ChampagneChartogne Taillet “Brut Rosé”120 €
ChampagneEmmanuel Brochet “Extra Brut Rosé”160 €
ChampagneEgly-Ouriet “Grand Cru, Extra Brut Rosé”225 €
Les champagnes en magnum
ChampagneEtienne Calsac “L’Echappée Belle, Blanc de Blancs”175 €
ChampagneClément Perseval “Blanc de Noirs, Extra Brut”220 €
Les coteaux champenois
2019Coteaux Champenois blancClément Perseval “Les Tremblaies”70 €
2019Coteaux Champenois rougeClément Perseval “Luth”65 €
2022Coteaux Champenois blancEtienne Calsac “Photogramme”125 €
Les bulles d'ailleurs
Crémant de LimouxDomaine de Mouscaillo “Brut Nature”45 €
2022GaillacDomaine Plageoles “Mauzac Nature”40 €
2019Espagne, CavaRecaredo “Subtil, Brut Nature”85 €
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L'Alsace
Les vins blancs
2023AlsaceZind-Humbrecht “Riesling, Roche Granitique”65 €
2024AlsaceMarcel Deiss “Zellenberg”50 €
2018AlsaceMarcel Deiss “Engelgarten”120 €
Les vins rouges
2022AlsaceMarcel Deiss “Pinot Noir, Burlenberg”130 €
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La Vallée de la Loire
Les vins blancs
2019Vin de FranceDomaine Les Poëte “Argos”70 €
2020Vin de FranceDomaine de l'Ecu “Taurus”75 €
2023Coteaux du LoirDomaine de Bellivière “Prémices”50 €
2023Touraine AmboiseDomaine Bonnigal-Bodet “Le Buisson”60 €
2024AnjouThibaud Boudignon60 €
2023AnjouPierre Ménard “Varenne de Chanzé”65 €
2023AnjouPierre Ménard “Clos des Mailles”65 €
2023AnjouPierre Ménard “Pluton”115 €
2024SaumurRomain Guiberteau “Clos de Guichaux”85 €
2023SavennièresThibaud Boudignon “Clos Devant le Jeu”115 €
2023SavennièresThibaud Boudignon “Clos de la Hutte”150 €
2021SavennièresThibaud Boudignon “Clos de la Hutte”150 €
2016Muscadet Sèvre et MaineDamien Rineau “Gorges”45 €
2023MuscadetJean-Baptiste Hardy “Fief de Chaintré”60 €
2023MuscadetJean-Baptiste Hardy “Clos de Lozangère”60 €
2015Muscadet Sèvre et MaineFamille Lieubeau “Clisson”80 €
2022Pouilly-FuméMichel Redde “Barre à Mine”120 €
2020SancerreVincent Pinard “Petit Chemarin”110 €
2016SancerreVincent Pinard “Chêne Marchand”145 €
Les vins rouges
2024Côte RoannaiseDomaine Sérol “Eclat de Granite”45 €
2022Coteaux du LoirDomaine de Bellivière “Rouge Gorge”50 €
2017ChinonDomaine Philippe Alliet “Vieilles Vignes”70 €
2016ChinonDomaine Philippe Alliet “Coteau de Noiré”130 €
2024SaumurRomain Guiberteau50 €
2024Saumur-ChampignyDomaine des Closiers “Gling”45 €
2015SancerreVincent Pinard “Charlouise”140 €
2016SancerreVincent Pinard “Narpi”160 €
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La Bourgogne
Les vins blancs
2023ChablisDomaine Vincent Dauvissat90 €
2023Chablis 1er CruDomaine Vincent Dauvissat “Forest”125 €
2023Chablis 1er CruDomaine Vincent Dauvissat “Vaillons”125 €
2019Chablis Grand CruDomaine Vincent Dauvissat “Les Preuses”235 €
2024BourgogneBenoît Girardin “Chardonnay”55 €
2023Savigny-Lès-BeauneBenoît Girardin “Vieilles Vignes”75 €
2024Pernand-VergelessesArnaud Baillot “A ma Fille Mahaut”95 €
2024Puligny-MontrachetDavid Moret180 €
2023Puligny-MontrachetHenri Boillot195 €
2023MeursaultDomaine Ballot-Millot175 €
2022MeursaultDomaine Buisson-Charles “Vieilles Vignes”190 €
2023MeursaultVincent Dancer “Les Corbins”230 €
2023Meursault 1er CruHenri Germain “Perrières”265 €
2023Chassagne-MontrachetJoseph Colin “Hereditas”180 €
2023Chassagne-Montrachet 1er CruJoseph Colin ‘En Cailleret”255 €
2022Chassagne-Montrachet 1er CruDomaine Ramonet “La Boudriotte”255 €
2021Chassagne-Montrachet 1er CruDomaine Ramonet “La Boudriotte”250 €
2022Corton-CharlemagneJean-Baptiste Boudier395 €
2023Saint-Aubin 1er CruJoseph Colin “En Rémilly”160 €
Les vins rouges
2021Gevrey-ChambertinDomaine Mortet “Mes Cinq Terroirs”210 €
2014Gevrey-ChambertinDomaine Mortet “Mes Cinq Terroirs”220 €
2023Gevrey-Chambertin 1er CruDomaine Bruno Clair “Petite Chapelle”255 €
2023Morey-Saint-DenisDomaine Charlopin-Tissier115 €
2019Morey-Saint-Denis 1er CruChristophe Roumier “Clos de la Bussière”345 €
2023Chambolle-Musigny 1er CruDomaine Mugneret-Gibourg “Les Feusselottes”295 €
2023Chambolle-Musigny 1er CruDomaine Hudelot-Noëllat “Les Charmes”345 €
2015Chambolle-Musigny 1er CruDomaine Robert Groffier “Les Hauts Doix”395 €
2016Chambolle-Musigny 1er CruDomaine Amiot-Servelle “Les Amoureuses”495 €
2023Vougeot 1er CruDomaine Hudelot-Noëllat “Les Petits Vougeots”255 €
2023Clos de Vougeot Grand CruDomaine Hudelot-Noëllat450 €
2022Clos de Vougeot Grand CruDomaine Hudelot-Noëllat430 €
2023Vosne-RomanéeDomaine Mugneret-Gibourg “La Colombière”245 €
2022Vosne-Romanée 1er CruDomaine Hudelot-Noëllat “Les Suchots”345 €
2022Nuits-Saint-Georges 1er CruDomaine Mugneret-Gibourg “Les Chaignots”245 €
2017Nuits-Saint-Georges 1er CruJacques-Frédéric Mugnier “Clos de la Maréchale”230 €
2014Nuits-Saint-Georges 1er CruJacques-Frédéric Mugnier “Clos de la Maréchale”245 €
2023Bourgogne Côte d’OrArnaud Baillot70 €
2024SantenayBenoît Girardin70 €
2021BeauneArnaud Baillot “Montrevenots”95 €
2023Savigny-Lès-Beaune 1er CruDomaine Bruno Clair “La Dominode”175 €
2020Savigny-Lès-Beaune 1er CruDomaine Bruno Clair “La Dominode”175 €
2022Corton Grand CruJean-Baptiste Boudier “Les Renardes”270 €
2022PommardDomaine Chantal Lescure “Les Vaumuriens”120 €
2023VolnayDomaine Chantal Lescure100 €
2022Volnay 1er CruDomaine Y. Clerget “Les Santenots”245 €
2016Givry 1er CruDomaine Joblot “Clos du Cellier Aux Moines”110 €
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Le Beaujolais
Les vins rouges
2023Moulin-à-VentChristophe Pacalet45 €
2009MorgonJoseph Chamonard125 €
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Le Jura
Les vins blancs
2023ArboisFumey-Chatelain “Savagnin ouillé”55 €
2019ArboisFumey-Chatelain “Savagnin sous voile”70 €
2016ArboisFumey-Chatelain "Vin Jaune" (62cl)110 €
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Le Sud-Ouest
Les vins blancs
2021Vin de FranceDomaine Plageoles “Verdanel”35 €
2024Jurançon secDomaine des Féréol “Françoise”65 €
2024Jurançon secClos Larrouyat “Météore”70 €
2024Jurançon secClos Larrouyat “Comète”80 €
2023Jurançon secClos Larrouyat “Comète”80 €
2023Jurançon secCamin Larredya “La Virada”80 €
Les vins rouges
2021CahorsFabien Jouves “Amphore”75 €
2018CahorsCombel La Serre “Les Peyres Levades”60 €
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La Provence
Les vins blancs
2013Côtes de ProvenceDomaine Gavoty “Clarendon”100 €
Les vins rouges
2023IGP des AlpillesStellaire “Immersion”55 €
2023Vin de FranceDomaine de la Tour du Bon “En Sol”95 €
2015BandolDomaine Tempier “La Migoua”170 €
2014BandolDomaine Tempier “La Tourtine”180 €
2011BandolDomaine Tempier “Cabassaou”250 €
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La Corse
Les vins blancs
2024IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “Solis”55 €
2025Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Faustine”70 €
2024IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “Myrtus”80 €
2023Vin de Corse FigariClos Canarelli “Amphora”115 €
2023Vin de Corse SartèneDomaine Sant Armettu “L’Ermite”110 €
2023Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Diplomate”145 €
2023Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Chiesa di Mare”295 €
Les vins rouges
2022PatrimonioDomaine Giacometti “Cuvée de l’Agriate”40 €
2025Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Faustine”65 €
2019Vin de FranceNicolas Mariotti Bindi “Mursaglia”85 €
2025IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “Rosumarinu”60 €
2023IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “Elegante”70 €
2024IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “Myrtus”75 €
2024IGP Ile de BeautéDomaine Sant Armettu “L’Ermite”135 €
2024Vin de CorseClos Venturi “Altare”180 €
2023Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Monte Bianco”135 €
2022Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Vale di Mare”255 €
2023Vin de FranceDomaine Comte Abbatucci “Monte Mare”255 €
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La Vallée du Rhône
Les vins blancs
2025Côtes du RhôneDomaine Santa Duc “La Serre du Rieu”60 €
2024Côtes du RhôneJulien Masquin “Les Bédines”60 €
2024Côtes du RhôneDomaine Jamet65 €
2023Côtes du RhôneDomaine Jamet65 €
2024Saint-PérayDomaine Bernard Gripa “Les Pins”65 €
2024Saint-JosephDomaine Bernard Gripa70 €
2024CondrieuDomaine Jamet “Vernillon”175 €
2023CondrieuDomaine Jamet “Vernillon”175 €
2022HermitageDomaine du Colombier195 €
2024VacqueyrasDomaine le Sang des Cailloux “Un Sang Blanc”70 €
2022VacqueyrasMontirius “Minéral”80 €
2009VacqueyrasMontirius “Minéral”110 €
2024GigondasDomaine Santa Duc “Clos des Hospices”135 €
2025Châteauneuf-du-PapeDomaine Raymond Usseglio80 €
2025Châteauneuf-du-PapeClos du Mont Olivet95 €
Les vins rouges
2025Côtes du RhôneDomaine Santa Duc “Les Quatre Terres”40 €
2024Saint-JosephDomaine Bernard Gripa70 €
2021HermitageDomaine du Colombier195 €
2023Côtes du RhôneDomaine Jamet “Equivoque”115 €
2022Côtes du RhôneDomaine Jamet “Equivoque”115 €
2024Côte-RôtieDomaine Jamet “Fructus Voluptas”170 €
2023Côte-RôtieDomaine Jamet245 €
2022Côte-RôtieDomaine Jamet245 €
2021Côte-RôtieDomaine Jamet245 €
2020Côte-RôtieDomaine Jamet245 €
2001Côte-RôtieDomaine Jamet395 €
2023VacqueyrasDomaine Santa Duc “Les Aubes”65 €
2022GigondasDomaine Santa Duc “Aux Lieux-Dits”75 €
2022GigondasDomaine Santa Duc “Clos des Hospices”135 €
2022Châteauneuf-du-PapeDomaine Santa Duc “Habemus Papam”95 €
2022Châteauneuf-du-PapeDomaine Charvin100 €
2022Châteauneuf-du-PapeDomaine Santa Duc “Les Saintes Vierges”135 €
2022Châteauneuf-du-PapeJulien Masquin “Les Cassenets”180 €
2016Châteauneuf-du-PapeClos du Mont Olivet “Cuvée du Papet”195 €
2019Châteauneuf-du-PapeHenri Bonneau “Marie Beurrier”315 €
2019Châteauneuf-du-PapeHenri Bonneau “Réserve des Célestins”395 €
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Le Languedoc et le Roussillon
Les vins blancs
2022LimouxDomaine de Mouscaillo “Mauzaïc”55 €
2024LanguedocDomaine d’Aupilhac50 €
2023IGP des Côtes CatalanesDomaine le Roc des Anges “Llum”50 €
2022IGP Pays d’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “K-Yenne”65 €
2024CollioureDomaine de la Rectorie “L’Argile”65 €
2023IGP Côtes CatalanesOlivier Pithon “La D18”95 €
2016Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Oro”295 €
2007Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Oro”295 €
Les vins rouges
2024CollioureDomaine de la Rectorie “Côté Mer”45 €
2023LanguedocDomaine d’Aupilhac55 €
2021Vin de FranceClos Lalfert60 €
2019IGP Côtes CatalanesOlivier Pithon “Laïs”65 €
2023IGP de l’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “Enclos”55 €
2023IGP de l’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “Le Pradel”75 €
2020IGP de l’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “PMG”110 €
2019IGP de l’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “Elise”120 €
2018IGP de l’HéraultDomaine la Terrasse d’Elise “Elise”120 €
2021IGP du GardRoc d’Anglade95 €
2020IGP du GardRoc d’Anglade100 €
2018IGP du GardRoc d’Anglade145 €
2016IGP du GardRoc d’Anglade145 €
2006Vin de Pays du GardRoc d’Anglade195 €
Vin de Pays du GardRoc d’Anglade “Reserva Especial N°12”160 €
2009Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Syrah Léone”280 €
2007Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Syrah Léone”295 €
2003Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Syrah Léone”295 €
2002Coteaux du LanguedocDomaine Peyre Rose “Syrah Léone”295 €
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Le Bordelais
Les vins rouges
2022Castillon Côtes de BordeauxDomaine de l’Aurage130 €
2021Castillon Côtes de BordeauxDomaine de l’Aurage130 €
2018Castillon Côtes de BordeauxDomaine de l’Aurage145 €
2020Sainte Foy de BordeauxChâteau Martet “Réserve”110 €
2019Saint-Emilion Grand CruClos de la Cure “Artorius”75 €
2017Saint-Emilion Grand CruChâteau Tertre Rotebœuf395 €
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Les vins d'ailleurs
Les vins blancs
2023Espagne, RuedaCantalapiedra “Chiviritero”70 €
2022Espagne, PenedèsPepe Raventos “Xarel Lo Del Noguer”65 €
2022Espagne, Vino de la Tierra de CadizAlberto Orte “Atlantida”75 €
2007Espagne, RiojaVina Tondonia “Reserva”155 €
Les vins rouges
2022Allemagne, PalatinatAlexander Pflüger “Pinot Noir Fronhof”75 €
2021Italie, IGT DolomitiElisabeta Foradori “Lezer”50 €
2021Portugal, DouroConceito “Bastardo”65 €
2017Suisse, ValaisChristophe Abbet “Gamay Vieille Vigne”85 €
2011Suisse, ValaisChristophe Abbet “Gamay Vieille Vigne”85 €
2009Suisse, ValaisChristophe Abbet “Gamay Vieille Vigne”85 €
2024Espagne, Galicia, Ribeira SacraEnvinate “Rosende”70 €
2021Espagne, Tenerife, Islas CanariasEnvinate “Taganan”70 €
2022Espagne, Galicia, ValdeorrasAlberto Orte “Escalada do Sil”80 €
2007Espagne, RiojaVina Tondonia “Reserva”155 €
2006Espagne, RiojaVina Tondonia “Reserva”155 €
2004Espagne, RiojaVina Tondonia “Reserva”185 €
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Les autres couleurs
Les vins rosés
2022Coteaux d’Aix en ProvenceChâteau La Coste “Grand Vin Rosé”50 €
Les vins orange
2022Vin de FranceDomaine Plageoles “Terroirist”40 €
2022Vin de FranceJennifer et Thibauld Denizot “Infuzion” 50cl70 €
2020Vin de FranceFabien Jouves “Orange Voilée”80 €
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Les vins moelleux, liquoreux et mutés
Avec le fromage, le dessert, ou pour finir.
2022Vin de FranceJennifer et Thibauld Denizot “Elza” (50cl)90 €
1997Suisse, ValaisChristophe Abbet “Ambre” (50cl)175 €
1996Suisse, ValaisChristophe Abbet “Ambre” (50cl)175 €
1995Suisse, ValaisChristophe Abbet “Ambre” (50cl)175 €
↑ Toutes les régions
Les magnums
Pour les grandes tablées, en 150 cl.
Les vins blancs
2021Jurançon SecClos Larrouyat “Météore”90 €
2021Jurançon SecClos Larrouyat “Comète”120 €
2022AnjouThibaud Boudignon120 €
2009SaumurRomain Guiberteau “Brézé Clos des Carmes”195 €
2022Auxey-DuressesAgnès Paquet “Les Hoz”165 €
Les vins rouges
2023Vin de FrancePierre Ménard “Rougetta”85 €
2023Vin de FranceDomaine Jamet “Les Plaisirs d’Harys”120 €
2023Côte-RôtieDomaine Jamet495 €
2022Côte-RôtieDomaine Jamet495 €
2020Côte-RôtieDomaine Jamet495 €
2019Côte-RôtieDomaine Jamet495 €
2018Côte-RôtieDomaine Jamet495 €
2013Châteauneuf-du-PapeChapelle Saint Théodoric “La Guigasse”250 €
2015Châteauneuf-du-PapeChapelle Saint Théodoric “Le Grand Pin”280 €
2012Châteauneuf-du-PapeClos Saint Jean “Deux Ex Machina”320 €
2009Châteauneuf-du-PapeDomaine la Barroche “Pure”420 €
2009Châteauneuf-du-PapeDomaine de la Janasse “Chaupin”395 €
2005Châteauneuf-du-PapeDomaine de la Charbonnière “Cuvée Spéciale”395 €
↑ Toutes les régions
Prix en euros, toutes taxes et service compris. Bouteilles de 75 cl sauf mention, magnums de 150 cl. Appellations d'origine contrôlée sauf mention. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Et dans l'assiette ?
Une cuisine de saison, des produits sourcés à moins de 40 kilomètres : la carte du chef change au rythme des arrivages.