La cuisine
Une cuisine vivante, pensée pour le vin, des produits soigneusement sourcés, privilégiant le circuit court et la saisonnalité.
Une ligne, pas une mode
Depuis l'ouverture, la cuisine du Point d'Origine suit une ligne simple : des produits de saison, des cuissons justes, des jus et des sauces qui apportent de la profondeur et soulignent des recettes qui laissent la place au vin. Vincent tient les fourneaux avec passion et exigence, ici on ne cherche pas l'effet ; on cherche le goût juste, pour sublimer l’accord met et vin.
Les légumes viennent des maraîchers d'Île-de-France, les kiwis et le cassis de chez Lesly à Feucherolles, les chèvres frais de Manon à Saint Nom la Bretèche, les fromages affinés de Lionel Grémont, les confitures de Stéphane Perrotte, dont Le Point d’Origine est le seul point de vente à Marly-le-Roi. Tous ces producteurs participent à l’expérience culinaire du Point d’Origine.
Le chef, Vincent Schmit
Vincent Schmit a rejoint la maison à la rentrée 2026. Formé chez Christopher Coutanceau à La Rochelle puis chez Éric Fréchon au Bristol, il a ensuite dirigé la cuisine du 114 Faubourg, la table étoilée de l’hôtel. Au Point d’Origine, il reprend ce qui fait la maison depuis le début : des produits qui viennent souvent d’Île-de-France et des Yvelines, des cuissons précises, des assiettes composées pour donner envie d’ouvrir une bonne bouteille. Au déjeuner, un menu qui change presque chaque semaine ; à la carte, quelques plats de saison renouvelés régulièrement ; midi et soir, un menu dégustation en cinq séquences, avec l’accord mets et vins de Nicolas.
Ce que vous trouverez à la carte
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, au déjeuner et au dîner. Le midi un menu en trois temps est imaginé pour une première approche de la cuisine. Le choix à la carte ainsi que le menu dégustation sont possibles le midi comme le soir. La liste des allergènes est disponible auprès de notre équipe, et nous adaptons les plats aux régimes particuliers sur simple demande à la réservation.