Un samedi d’avril et une carte de printemps
Le samedi 18 avril 2026, nous avons ouvert exceptionnellement, la carte le midi et le menu dégustation en cinq séquences le soir, à 85 €. C'était aussi l'occasion de présenter la carte de printemps : asperges blanches des Landes, burrata et oursins ; maigre de ligne, céleri-rave et estragon ; demi-pigeon rôti, légumes primavera et anchois de Cantabrie ; fraises de pleine terre, sorbet basilic et yaourt acidulé.
Depuis, le samedi est devenu un jour d'ouverture ordinaire, midi et soir : c'est même notre moment préféré de la semaine, avant une balade dans le parc de Marly.